dijous, 10 d’abril del 2014

Pitxeret

A l'abril prepara...el teu propi licor

"Pitxeret" 
Sella (Alacant)


   Ingredients i quantitats:

- Tres litres d'aigua
- 750 grams de sucre
- Un litre de cafè licor
- Dues cullerades soperes de sucre cremat
- Mitja culleradeta de canyella molta
- Suc de mig llimó 
- Corfa d'un llimó

Preparació:
Una vegada posada l'aigua en un llibrell, s'afig l'escorça de llimó, degudament ratllada, així com el suc de mig llimó. S'incorporen també els sucres i la canyella.

A continuació es passa tot açò per un colador de tela metàl·lica, traslladant la beguda a flascons que es van deixant al frigorífic.

Una vegada fred se li incorpora el cafè licor, servint-lo en xicotets “pitxerets”, d'ací la denominació que pren aquest licor refrescant.

L'andana recomana el consum de begudes alcohòliques...ara bé, amb coneixement. 
Font: Seijo Alonso, Francisco G., Las bebidas valencianas. Ed. Villa, (Alacant, 1980) 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada